Význam šmalec
Čo znamená šmalec? Tu nájdete 3 významov pre slovo šmalec Význam k slovu šmalec môžete pridať aj vy

1
0 Thumbs up   0 Thumbs down

šmalec


bravčová masť
Zdroj: holosy.sk (offline)

2
0 Thumbs up   0 Thumbs down

šmalec


masť
Zdroj: mengusovce.sk

3
0 Thumbs up   1 Thumbs down

šmalec


Na miernom ohni pretopené maslo /tak aby nedochádzalo k termickému rozkladu, pričom bielkovina sa oddeľuje vo forme peny, ktorú zberáme a voda obsiahnutá v masle sa vyparí/. Zbytok je šmalec. Plnohodnotný na vyprážanie ako bravčová masť.Trvanlivosť ja taká ako u bravčovej masti.Tento spôsob používania šmalca sa tradoval pri stredovekých vojnových ťaženiach v poľných kuchyniach
Ing. Anton Tesár - 10. septembra 2019





<< šlajer štok >>

Slovnik.one je slovník, ktorý tvoria ľudia ako vy a my.
Prosím, prispejte a pridajte slovo. Vítané sú slová všetkých druhov!

Pridať význam